Thịt bòthường được coi là những chất có khả năng gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe nếu tiêu thụ với số lượng quá mức.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thịt bò có hàm lượng caochất đạmmột nguồn sắt và kẽm cao, phong phú và cung cấp các vitamin B thiết yếu hỗ trợ sự phát triển cơ bắp, chức năng miễn dịch và mức năng lượng.chất béo bão hòa.
1. Thành phần dinh dưỡng của thịt bò
Thịt bò là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng.
100 g thịt bò nạc chứa:
- Lượng calo: 250 – 259 kcal
- Chất đạm: 26 – 35 g
- Chất béo: 10-17g, có 5,2-6,8g chất béo không bão hòa đơn
- Cholesterol: 87 – 95 mg
- Natri: 50 mg
- Sắt: 2,2 – 3,5 mg
- Kẽm: 8,5 mg
- Vitamin B12: 2,45mcg
Thịt bò còn là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng khác như selen, niacin, vitamin B6, phốt pho... là những chất dinh dưỡng cần thiết cho sự tăng trưởng và duy trì cơ thể.
Thịt bò chứa lượng chất béo khác nhau (mỡ bò Ngoài tác dụng tăng thêm hương vị, chất béo còn làm tăng đáng kể hàm lượng calo trong thịt).
Một số hợp chất quan trọng nhất trong thịt bò, chẳng hạn như creatine, đóng vai trò là nguồn năng lượng cho cơ bắp;axit aminchất chống oxy hóa quan trọng cho chức năng tim và cơ;chất chống oxy hóađược tìm thấy trong hầu hết các loại thực phẩm nguyên chất;
2. Ăn thịt bò có lợi cho một số nhóm người
Thịt bò là nguồn cung cấp protein chất lượng cao và nhiều loại vitamin, khoáng chất khác nhau.
Những người hoạt động thể chất (vận động viên, người tập gym)
Protein là nền tảng của cơ bắp, thịt bò chứa một lượng protein hoàn chỉnh, cung cấp đầy đủ các axit amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp được.
Protein trong thịt bò có cấu trúc tương tự protein trong cơ bắp của con người nên dễ dàng được cơ thể hấp thụ và sử dụng.phục hồi sức khỏevà cải thiện hiệu suất tập thể dục.
người đau khổthiếu máu thiếu sắt
Thiếu sắt là một trong những nguyên nhân phổ biến nhấtthiếu máu.
Cơ thể hấp thụ sắt heme hiệu quả hơn nhiều so với sắt non-heme – loại sắt có trong thực phẩm thực vật.
Thịt bò chứa sắt heme, một dạng sắt dễ hấp thu ở thực vật hơn sắt non-heme, giúp cải thiện tình trạng thiếu máu.
Trẻ em và thanh thiếu niên đang trong quá trình phát triển
Thịt bò là một phần tốt của chế độ ăn uống lành mạnh khi ăn điều độ và đúng khẩu phần.
Trẻ em và thanh thiếu niên đang trong giai đoạn phát triển mạnh mẽ, cơ thể cần một lượng lớn chất dinh dưỡng để xây dựng và duy trì các mô, cơ quan.
Vitamin B3 (niacin), B6, B12 và các khoáng chất như sắt, kẽm, choline, selen, phốt pho... các chất khác giúp trẻ tăng cường hệ miễn dịch,phát triển trí não, nâng cao nhận thức của trẻ em.
Phụ nữ mang thai và cho con bú
Phụ nữ mang thai và cho con bú nên bổ sung thịt bò vào chế độ ăn uống của mình.nhu cầu dinh dưỡngnồng độ trong máu mẹ tăng cao, trong giai đoạn này sắt và protein đặc biệt cần thiết để hỗ trợ sự phát triển của thai nhi và đảm bảo chất lượng sữa mẹ.
Thịt bò có thể là nguồn dinh dưỡng tốt nhưng bạn cần chọn thịt nạc, chế biến kỹ lưỡng, ăn điều độ, kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng để đảm bảo sức khỏe cho cả mẹ và bé.
Người sau phẫu thuật hoặc bị bệnh nặng
Thịt bò có thể là nguồn dinh dưỡng tốt cho người sau phẫu thuật hoặc bị bệnh nặng.
Người muốn duy trì cân nặng
Thịt bò, đặc biệt là thịt bò nạc, là một phần của chế độ ăn kiêng giúp duy trì cân nặng khỏe mạnh.kiểm soát cân nặng.
Thịt bò nạc tạo cảm giác no lâu, giúp kiểm soát cảm giác thèm ăn và hỗ trợ trao đổi chất.
Thịt lợn 4 phần rất bổ dưỡng và thơm ngon.
0 Comments