Cơmnó là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh và mỗi loại gạo như gạo trắng, gạo lứt... đều có những tác dụng khác nhau đối với sức khỏe.
1. Thành phần dinh dưỡng của gạo trắng
Gạo trắng rất bổ dưỡng, chứa nhiều vitamin và khoáng chất.
Một chén gạo trắng hạt vừa nấu chín 186 gram cung cấp:
Chứa folate, sắt và các vitamin và khoáng chất khác:
Dinh dưỡng | Cơm trắng | Lượng khuyến nghị hàng ngày |
sắt (mg) | 2.8 | 8 |
Thiamin (mg) | 0,3 | 1.1 |
niacin (mg) | 3,4 | 14 |
Vitamin B-6 (mg) | 0,1 | 1,3 |
Folate (mcg) | 108 | 400 (có nhu cầu bổ sung khi mang thai) |
fosfor (mg) | 68,8 | 700 |
Pháp sư (mg) | 24.2 | 310 |
kẽm (mg) | 0,8 | 8 |
selen (mcg) | 14 | 55 |
đồng (mg) | 0,1 | 900 |
mangan (mg) | 0,7 | 1.8 |
2. Lợi ích của việc ăn cơm trắng mỗi ngày
Đối với hầu hết người Việt Nam, cơm được ăn thường xuyên, thậm chí hàng ngày và là một phần của chế độ ăn uống cân bằng mang lại những lợi ích như:
Tăng năng lượng
Gạo là một loại ngũ cốc bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, là nguồn cung cấp carbohydrate tuyệt vời, là một trong ba chất dinh dưỡng đa lượng chính chúng ta cần tiêu thụ hàng ngày, cùng với chất béo và protein là một phần khác của bộ ba dinh dưỡng mạnh mẽ.
Cơ thể cần carbohydrate để tồn tại.
Carbohydrate cung cấp nhiên liệu (năng lượng) mà cơ thể cần mỗi ngày.
Tiêu hóa dễ dàng hơn
Gạo tẻ có rất ít chất béo, rất lý tưởng để dễ tiêu hóa.
Cả gạo trắng và gạo lứt đều là nguồn cung cấp tinh bột kháng quan trọng, đặc biệt khi để nguội sau khi nấu và trước khi tiêu thụ.
Gạo là nguồn năng lượng nhanh chóng.
3. Những bất lợi có thể xảy ra khi tiêu thụ nhiều gạo trắng
Khi ăn nhiều gạo trắng thường xuyên, bạn cần chú ý đến một số nhược điểm tiềm ẩn sau:
Lượng đường trong máu có thể tăng
Theo nghiên cứu của Trường Y Harvard, nhờ tỷ lệ carbohydrate cao hơn (so với protein và chất béo, hai loại macro còn lại), chỉ một khẩu phần cơm có thể làm tăng lượng đường trong máu của bạn.
Nếu bạn không hoạt động hoặc không ăn đủ chất đạm và chất béo với cơm, điều này có thể ảnh hưởng tiêu cực đến lượng đường trong máu của bạn.cân bằng lượng đường trong máu.
Các bác sĩ nội tiết và dinh dưỡng khuyên bạn nên bổ sung rau vào bữa ăn để có thêm nguồn chất xơ và protein chất lượng như cá, thịt gà, đậu phụ hoặc trứng luộc để có năng lượng lâu dài.
Mức tiêu thụ có thể tăngthạch tín
So với các loại ngũ cốc khác, gạo có thể là nguồn cung cấp asen cao hơn, một hợp chất hóa học tự nhiên có trong đất và nước.
Có thể gây tăng cân
Ngoài carbohydrate, các loại gạo còn cung cấp các vitamin và khoáng chất quan trọng cùng với một lượng chất xơ hỗ trợ sức khỏe đường ruột tốt.
Để ăn cơm không tăng cân nên ăn 1/2 đĩa hoặc bát rau không chứa tinh bột, 1/4 protein nạc và 1/4 cơm.
Giảm lượng gạo trắng trong khẩu phần ăn hàng ngày, duy trì chế độ ăn đa dạng các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe.
4. Ăn cơm thế nào mới có lợi cho sức khỏe?
Cơm là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống, nhưng bạn không nên chỉ ăn cơm mà phải có chế độ ăn uống đa dạng, cân bằng để đảm bảo đủ dinh dưỡng cho cơ thể.cơm gạo trắngvới gạo lứt vì gạo lứt chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất hơn gạo trắng, rất tốt cho hệ tiêu hóa và sức khỏe tổng thể.
Theo Bộ Y tế, người dân phải ăn uống đầy đủ, cân bằng và đa dạng mỗi ngày;
Nếu người mắc bệnh tiểu đường, béo phì hoặc bệnh tim mạch thích ăn cơm thì nên chọn loại gạo có chỉ số đường huyết thấp như gạo lứt, gạo nếp đen, đồng thời tăng cường ăn nhiều rau xanh, trái cây.
Những thói quen sau khi ăn cơm gây hại cho dạ dày nên bỏ.
0 Comments